近几年随着重庆小面的声名远扬，很多打算投资重庆小面的创业者在蠢蠢欲动，由于前几年重庆小面刚火的时候没能抓住创业机会，如今重庆小面的行业发展正如火如荼的走向成熟，此时一些创业者又在怀疑"如今才学习重庆小面技术会不会太晚了？会不会被时代所淘汰？"

据老城街小面专家介绍,投资重庆小面不会被时代所淘汰，因为重庆小面是技术性很强的餐饮项目，所以只要掌握了地道的重庆小面技术配方，研发地道重庆小面的味道就不用担心过时，餐饮行业不像其他技术行业会随着科技的发展而产生被时代所淘汰的效应。反而餐饮行业会随着越做越久累计经验越多，味道就越好！所以那些怀疑"如今学习重庆小面会被时代所淘汰"的朋友，真的是杞人忧天！

重庆小面培训相信经验重庆小面馆的很多老板会抱怨"这几年重庆小面生意不好做"，的确这几年很多面馆的生意打了折扣，究其原因，近今年重庆小面的经营模式和理念发生了翻天覆地的变化，重庆小面的经营场所从初的"黄果树下"，"梯坎转角"转变为装修时尚，豪华的商业区，营销策略也从先"吆喝"式变为如今电商网络营销，而一些传统的老字号面馆仍然坚持传统"套路"，所以部分小面经销商会感觉如今重庆小面生意越来越难做，其实原因是自己没有适应当代人的生活方式，所以在大的市场竞争中难免会吃亏。而不是时代淘汰了重庆小面。

老城街重庆小面是一款发源于山城重庆的特色小吃，属于麻辣味类型汤面。小面一般是指麻辣素面，还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等，汤料为大骨头汤，选料考究、制作，形成了复合型麻辣口味汤料，配料为时令绿蔬。重庆小面麻辣味调料不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条，寒冷冬季来一碗热气腾腾的小面，顿时感到身体暖暖的。在我市分布着大小十余家"小面"店，每到就餐高峰时，这些"小面"面馆生意还挺红火。据了解，大约七成人表示"吃过重庆小面"，近六成人认为"小面"火热，是因为"人们跟风品尝"。