无需大厨和服务员，一人调面，一人收银，一家60㎡的店面只需2人就可以满足所有需要，大限度的节约人力成本，也将人员流动造成的影响降到低。
顾客点餐后可交钱立即取餐，无需等待，避免以为等待造成的顾客流失，同时出餐效率的可以增加翻台，在同样时间内可以接待多数的顾客。
公司制定有完善的标准化SOP操作手册，将烹煮过程分解为几个简单的步骤，手把手教学，培训后轻松掌握。
店面设备简单，除基本的厨房必需品外，只需要煮面用的锅和汤锅，无需繁多的厨房设备，减少前期投资。
只有煮面的步骤需要加，其他程序都无需能源，大限度的降低能源费用，为客户节省多数的成本费用。
老城街小面面对的消费群体多，各个年龄段的人群都喜欢吃，并且小面品类较常见。
大的消费人群和快捷的出餐方式带来了高的翻台， 再加上人力和能源成本，小面的毛利率高。
小额投入加上利润可以让投资者尽快得到投资开始利，将市场风险降到低，开店成功率高。
老城街小面的室内放外景设计特色装修，个性鲜明，让顾客一见难忘，店面的可识别度和环境质量。
老城街小面所需的厨房设备为私人订制的全流程一体化操作台，是公司根据加盟店面的实际情况设计的符合使用需求厨房设备，方便加盟商操作。
较长长营业时间，将午餐、晚餐、宵夜的消费人群一网打尽，客流量高。
配方混合面粉制出的面条具有口感爽滑，劲道弹牙的特点，且3分钟即熟，放置20分钟后依然入口清爽。
