老城街小面之所以称 "小"，是指素面，区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。然而，小面的"小"，也得名于重庆人对小面的那份熟悉感与亲切感。当你漫步在山城的街道上，时常会看见薄雾依稀的清晨，重庆街头巷尾五步一家馆，三步一个摊的小面点上，老板儿将准备就绪了，天才刚亮，劳作的辛苦，报酬的微薄，就从食客点的第一碗小面开始;抑或是在重庆大雾的夜里，透过雾气隐约中看见远处路边小面摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖……正是因为这点滴的生活片段中那份不可言状的感动，才让"小面"来得如此熟悉而亲切。

     只有努力革新，一直走在潮流前列的重庆小面加盟店才有前途，如果墨守成规，不求突破，安于现状，那么不用几年，就会被淘汰。重庆小面加盟连锁店重要的就是表现自己的特色，并打造多的产品或者服务附加值，持续吸引顾客。这不要一味的去追求高利润。利润是每个加盟商关心的，但是开店并不是一味的去追求高利润，而是实现利润大化，比如通过提供服务、佳的品种来打动顾客，从眼前来看店面利润少，但是却为你的未来打下了坚实的基础，有了众多的回头客。值得注意的是千万不要端的走入靠亏本大优惠来吸引顾客的歧途。

     顾客是上帝，顾客是第一位的，开老城街小面加盟店要以顾客的眼光看问题，清楚的知道他们需要什么，并认真倾听顾客的意见，集思广益，再去糟取精，运用到店面经营中，才能实现无往不利。经营好一家重庆小面加盟店是一件很有成就感的事情，相信你通过我们的介绍对经营应该也有了的看法了吧，总之，开重庆小面加盟店要注重个性化发展，紧跟时代潮流，符合消费者需求，才能做大做强。