老城街重庆小面源于旧时的街头巷尾小贩用扁担挑起箩筐穿梭于民居街铺之间叫卖的担担面，从开始的街头小贩到现在的门面，重庆小面日益成为一种特色的饮食文化

　　因为重庆人并不喜欢那些看上去贵的面馆，只有在那种稍显简陋的地方吃面，才有味道，能体现重庆人淳朴的生活习惯，就像重庆人的性格一样，朴实、耿直、豪爽。来到一家重老城街庆小面馆，我们常点的还是素面，尽管现在的口味和品种增加了很多，但是熟悉的还是小面，就像方便面一样，尽管口味很多，但是受欢迎的还是红烧牛肉面。重庆人天生爱吃辣，与重庆潮湿的气候分不开，重庆的辣不像湖南的干辣，而是麻辣，不光是火锅，在小面上也是体现出来，火锅好吃但是并不是天天吃，但是小面就不同了。重庆小面的做法也不复杂，但是小面的佐料讲究，加在一起配料有五十余种，而且为了保障鲜味不能隔夜，师傅先往锅里放水面，接着放一点儿藤菜，在还没有烧开时，师傅就开始打佐料，把面从锅里捞出来，随之而来的还有重庆小面特色的香味，是不是也想流口水了。如果您还有需要了解的详情内容可以登录老城街官网www.laochengjie.com在线咨询或者拨打加盟热线：4008049009，老城街期待您的加入。