重庆小面在<舌尖上的中国>蹿红以后,让各地爱吃重庆小面的人们惊喜不已,美食文化的博大精深,让更多对美食有兴趣的人开始研究重庆小面的精髓跟灵魂。龙实同创餐饮集团在重庆小面刚刚兴起的时候，创立了老城街重庆小面加盟的品牌。为的就是让全国各地的人们能够品尝到重庆小面的美味。

小面虽好吃，但是重庆人吃的小面却仅适用于重庆，因为他们传统工艺做出来的小面口感太过于麻辣，这种辣并不是全国所有的人群接受的。负责老城街重庆小面加盟研发人员本身就出自重庆。早就意识到了这个问题，经过多方的比较尝试，在重庆小面原有传统工艺的基础上，适时的对重庆小面的工艺做了调整，既适用于四川，更可适用于全国。并将汤料工艺也进行了改良，使得汤汁浓郁、面更筋道。

口味很重要，经营模式也同样很关键，一成不变的产品，年年如一日的经营模式势会阻碍品牌的发展。品牌化、化成为了重庆小面加盟的重要一项。品牌的发展离不开创新，老城街重庆小面除了拥有与众不同的口味，更重要的是品种丰富，店里有肉夹馍，凉皮，和米粉等多个品种，大大增加了顾客的选择余地，并且，还定期推出新品，时刻保持生意的红红火火，也就是改进加创新的模式使老城街做到了百分百的开店成功率。