作为小面的品牌，老城街小面无论是从技术方面还是口味多样化都先人一步。我们在美食上寄托的不仅仅是味蕾的享受，是精神和记忆的寄托。老城街小面在高的制作手艺上，保留了重庆的特色味道。食材新鲜，汤汁鲜美，面条劲道，配方保了香醇的口感。麻辣味辛，能够散寒走窜，对祛除湿热之气具有良好的作用。而且口味不在单一，在保持口感不变的基础上那个，又集合酸、甜、辣、咸、鲜、香等多种口味，浓郁的酱香味儿十里飘香。满足不同地域口味特点。能满足不同年龄群的需求。

如今，老城街小面已收到越来越多人的认，但这还远远不够。重庆小面的传承依靠团队的力量，这一份传统的美味在时代的催促之下被赋予了食尚的动力，品牌以加盟的形式续写着美食，通过加盟老城街小面，品牌开展了全新的发展道路，而这份美食谱中，老城街小面所写下的每一笔都将深深地融入每一个食客的味蕾里，融入他们的心底里。

老城街小面有很多具特色的产品，比如说老城街其的面料具有弹性和韧性，使产品面条具口感滑腻，绵软有咬劲，煮时超时也不浑汤，久泡也不软、隔夜也不变质的特点。对面筋度较低或面筋质量差的面粉效果为明显。配料自川渝当地空运至总部配送中心，和辣上面大有考究，单说那个辣，重庆本地面店老板绝不吝啬多加辣椒，让不擅长嗜辣的朋友看到就胆战心惊。放这么多的辣椒是食客们的爱，油辣子吃起来不会只有辣味，反而很香，吃到后恨不得连碗底的那点肉沫渣渣也不想放过，在此时拿出一张餐巾纸擦去额头渗出的汗水，不外乎只想说这重庆小面的味道确实很霸道。