日益繁荣的餐饮市场竞争中，各式各样的餐饮项目也比比皆是，近年来，重庆小面的突飞猛进发展就为重庆地方特色餐饮注入的新鲜的元素。如今，重庆美食的两大名片火锅和小面，在可谓市，但是，重庆小面这产生于市井、街边的大众小吃，没有火锅那样的深厚的文化低蕴、没有火锅那样的市场噱头、没有如今火锅装修那样高顿。那么重庆小面同样也有属于自己的文化范畴，同样有属于自己的小面经营开们。

这个世界上一共有两种面，一种叫小面，一种叫其它面。小面调料说白了就是"花椒海椒多，盐巴味精起坨坨"。但稍微讲究一点又多达二三十种配料，炸黄豆、碎花生米、榨菜、泡酸菜、芝麻酱、卤料等等，再淋上一勺浇头，浇头又分红烧牛肉、豌豆杂酱、红烧肥肠……这其中还各有讲究。对于实力吃货来说，少于20种调料的小面馆，我们不约！老城街小面每家面馆的面条是统一配送，配料是自家的看家宝，端上一碗冒着热气的小面，麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上，将食欲提起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了。对于山城人民来说生活不只柴米油盐，有小面与远方。老城街小面创业10多年以来，在当地餐饮界也小有名气，把小面推向世界，让多朋友能体验到重庆小面味道，和重庆的真实文化。

在如今的餐饮行业划分中我们把小面划入风味快餐行业，因为小面、简便、便捷的用餐模式符合快餐定义的标准，同时小面浓郁的地方风味文化是代表着重庆地方饮食的特色。如今，在整体市场经济疲软的大环境下，老城街重庆小面投资少、现金周转的特点也受到多小面意向加盟商的青睐和追捧。所以综上所述，重庆小面的诸多投资优点特点反应出来，是受到了年轻人80、90后的青睐。年轻人创业或许没有多的资金，有丰富的经验，没有背景，但纵观重庆小面市场发展，年轻人创业有了多的思想和想法。老城街重庆小面加盟，需经验，经营活，需太多人力、物力。