从街边巷口到城市的繁华商场到处都有老城街重庆小面加盟店面，其实，重庆小面发源地确实重庆山城的大街小巷。重庆喜欢优先自由的生活，因此，重庆小面也是随意的，一碗鸡汤熬制，配以是一种作料，再放上两颗青菜，简单的搭配组合就可以做出来一碗色香味的重庆小面。

重庆小面在当地人的心中是任何一种面食无法替代的，绝大多数的重庆人就是以这样一碗普通美味的小面开始一天的生活，我在重庆生活的那段日子也是养成了这样的生活习惯。造成起来，舅妈就会给我端上一碗小面。重庆人喜欢自由，重庆人个性干脆、重庆人的生活简单随意。这所有重庆人的特质你从老城街小面里面看出来。这就是为什么老城街能在重庆小面加盟行业前进的原因。很多的品牌把重庆小面包装的高端大气，但是这并不是重庆小面所传承的，重庆小面发源于巷口，这就表明了小面是一个接近大众消费水平的中式快餐。如果盲目的对重庆小面加盟进行品牌定位，这就失去了重庆小面的原意。

热爱重庆小面的人们都愿意追求重庆小面本身的韵味，所以我们咋传承重庆小面并把之发扬光大的同时，更需要的是把重庆小面的传统呈现给大家。重庆小面加盟的方式发展了这样的特色美食，而老城街小面为大家呈现的就是在都市浮华生活中的简单生存之道。