现在重庆小面加盟之火，满大街的重庆小面，店面参差不齐，不知道要进入那个店去吃小面，对于重庆小面发展市场而言，现在的竞争已经进入了白热化的阶段。但是现在，重庆小面加盟店开店的速度却跟倒闭的速度差不多了，很多的重庆小面加盟店都倒闭了，那么面对这样的情况，我们是否应该反思一下，为什么开的小面店会倒闭呢？下面，就由老城街小面为大家分析一下。

现在很多的重庆小面加盟品牌主打地道，地道的重庆小面又麻又辣，这是重庆人爱的口味，但是未适用于每一个地方的人食用，在一个新的地方发展，就须要结合当地人的口味特点，作为加盟品牌，应该多多研发口味，因地制宜。单一的口味很容易让人们感觉到食用疲劳，吃一次两次行，但是总是哪几种口味，又麻又辣而且还有红油飘在上面，胃口会受不了，人也会受不了。所以当你选择重庆小面加盟品牌的时候，首先要看小面的品种，口味较少的店很容易被别的小面店挤垮。其次，就是关于成本的问题，很多的加盟品牌投入多，赚的少，因为加盟的总公司要求需要在总部进行购买原料，这本身对于加盟商来说就加大的投入，再加上加盟费、保证金、人员工资店面配置，你没点卖出去五六千块钱，净赚也不过几百块钱。所以选择重庆小面加盟的时候，要看公司有没有强制你须要从总部购买物料。老城街小面只要求加盟商，核心的配方在公司购进即可，其他都可以自行购买，大大的减少了成本，有效的提高了盈利空间。

所以现在重庆小面加盟不能盲目，需要充分考虑到后期的运营问题，才能动手去做，避免自己的重庆小面加盟店没开几天就得关门面对没有生意可做的窘境。