在一食物中，和蔼可亲的一款，就是面条了。不同国家不同区域各有自家的口味，但相同的是，好吃的面条简直都是温文而筋道的，将面食的风味开展到。我曾看过制面手工者几小时低头忠诚作业的情景，关于他们，吃面不仅是果腹，更是一种修行，他们将这份用心，传递给门客。这其间的默契，食物所能到达。