上世纪八十年代，随着改革开放计划经济结束，粮票取消，小面便开始以摆摊的形式走上重庆地区的街头巷尾。因其价格实惠味道鲜美，成为了大众的爱，对大部分人来说，每天须有一顿饭是"小面"，多数重庆人的一天也是从一碗小面开始的。时之间日，老城街重庆小面已经成为大江南北，人人爱吃的重庆小面。老城街重庆小面，地道地道重庆小面，搭配重庆特色小吃，麻辣鲜香，重庆美食风情。老城街之所以味道鲜美，是因为老城街的面粉食材选用麦粉精制，集密制工艺和现代配方与于一身，原料考究追求营养。老城街重庆小面在制作时水，这也是老城街的精妙制作，是传统小面的文化传承。现代人饮食油盐过重，食盐量标对人体会产生影响，因此，老城街重庆小面不加盐，在保障食品的健康的同时又不损其味。

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