餐饮门店的工作分为两大版块，其一是前厅的服务，其二是后厨的出品。后厨，由于是厨房重地，一般来说不允许顾客进入，那么顾客感知服务水平的途径就只有一个，那就是前厅的服务。前厅应该如何服务?各个重庆小面加盟店岗位的员工该如何分工合作?这些问题你心里有答案吗?

　　正宗重庆小面加盟店，如何提高前厅服务水平?

　　今天，我们就带大家来了解一下，开重庆小面加盟店，如何提高前厅服务水平吧!

　　其一，系统化的培训

　　想要提升前厅的服务水平，首先就要做好基础性服务工作，管理好员工的仪容仪表。像员工应该如何穿着，女员工应该扎什么样的头发，男员工应该穿运动鞋还是皮鞋，都颇有讲究，并且服务的时候，以怎样的微笑弧度示人亲切，与顾客交流时应该采取哪些礼貌用语，这些都需要通过系统化的培训来实现。

　　在培训的过程中，我们不单单要进行知识面的输出，重要的是要手把手地教会员工。就比如我们上文提到女服务员不能披头散发，需要将头发扎起，那么头发怎么扎，扎高马尾还是低马尾这些都需要制定统一的标准，并且还得手把手教会他们扎发的技巧，通过反复的训练，考核合格者方能上岗。

　　其二，定制细微化的服务考核

　　一个能观察到顾客细微需求的重庆小面店，能全面地解决消费者的多元需求，并为顾客提供舒适的体验服务。对于顾客而言，这样的服务水准必然是远超常规服务水平的，如果能在相同消费水准的情况下享受到细微、贴心的服务，那谁不愿意呢?

　　所以，我们在提升前厅服务水平的时候，不要光想着要标准化、体系化，重要的是要重视差异化，可以总结一些原本没有引起重视的细节问题，比如担心顾客手机会滴油，便为顾客免费提供透明手机袋，再比如餐桌上常常剩余一些没吃完的小菜，我们可以将这些食材二次加工，做成重庆小面炒饭让顾客带回家享用等等，并将这些服务纳入考核标准之一，从而形成制度化的发展，在根本上规范员工的行为。

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