把品打造成上品想做出招牌菜不只仅是做就能搞定的，有这么一种思路。粗菜细作，粗粮、粗菜之类的食物往往能给人带来乡情，若这些食材不做革新还依照传统方法不会受欢迎的；细菜做，通常菜品也需求密打磨，这么就能在原有基础上提高一个层次；菜炒作，面馆内的菜品在技术上达到端，那就要凭仗炒作的手法让品菜的名气火起来。这三种方法可作面馆打磨特征菜的手法，根据面馆的定位层次把菜肴打造成与其他面馆不一样乃至好的特征。只要能依照立异思路，那就能做到。

　　推行的包装也是特征菜不行短少阅历了选料打磨，那些店内能成为特征菜的美食就呈现了。但选择哪几道菜作为特征菜，选出来的菜又该怎么进行包装，这就需求餐饮人细心研讨。餐饮行业的广告推行可以在店内和媒体上运转。面馆店堂内的广告要联系环境，如桌面上的菜单引荐、墙壁上的美食广告，这些可以促进顾客花费，增加面馆的商业空气。而媒体上的广告，则可以用微餐谋的制造电子海报，转发到各渠道，还可以用微面馆的线上展现功用，推行美食。所以在推行方面不要小气，这种投入可以协助面馆翻开品牌大门。